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5月10日,朱有全參加2024中國廈門國際新茶飲展「調味茶大賽」并獲得金獎。
5月13日,為期四天的2024中國廈門國際新茶飲產業展覽會在廈門國際會展中心圓滿落幕!
為發掘更多茶飲行業技術研發人才,為茶飲行業輸送更多優秀茶飲人,2024廈門國際新茶飲展與浙江大學研發中心聯合主辦「調味茶大賽」,吸引更多茶飲新力量,與茶飲行業上下游共同推動創新研發、人才培養、賦能產業。
5月10日,「調味茶大賽」于廈門國際會展中心A1茶飲活動區,即2024中國廈門國際新茶飲產業展覽會展會現場舉辦。
比賽設置初賽和決賽兩輪比賽,按百分制,對操作與展示環節進行打分。初賽成績作為第二輪比賽的淘汰選拔賽,成績排前10名進入決賽,并評選出1金2銀3銅。
30位來自全國各地的選手報名參加了本次大賽。
福建太姥山名茶有限公司原料審評部經理朱有全參加2024中國廈門國際新茶飲展「調味茶大賽」,突出重圍斬獲寶貴一金。
金獎獲得者:朱有全
初賽,由主辦方統一提供紅茶、檸檬、玫瑰、菊花、葡萄干等花果配制調味茶。決賽現場,朱有全自主選用福鼎白茶、可可、路易波士作為調味茶基底原料,在對原料進行感官品質評價后,自行設計調味茶作品,并按賽制要求提交調味茶拼配單,包括:作品名稱、配方、創意理念等。
朱有全對所設計作品進行現場陳述。
頒發金獎證書
由浙江大學教授、西南大學教授、中國農業科學院研究員等12位專業人士組成裁判組,對調味茶作品進行沖泡,并對作品的色香味形等因子進行感官審評,依據主題創意、配方設計、感官品質以及陳述等,對選手的作品進行打分。
經過現場評選,朱有全以優異的成績從十強中脫穎而出,拔得頭籌。
朱有全從事茶葉加工、質檢及技術管理工作已十余年,積累了豐富的實踐經驗,是茶葉審評、制茶、茶葉種植全能型專業技術人才。自2018年以來一直任公司原料審評部經理一職,是“企業首席質量官”、“質量和環境雙體系內審核員”,公司及個人選送的參賽茶葉獲得各大賽事大獎。作為省級技能大師工作室成員、公司技術骨干,多年來為公司培養了一支專業的年輕團隊。
茶葉拼配創新工藝是公司的核心工藝之一,朱有全在長期的工作中積累了扎實的拼配技能,為挑戰“調味茶”提供理論和實踐基礎。此次出戰廈門國際新茶飲展調味茶大賽,斬獲金獎,就是一次很好的技能檢驗。
使用干凈、簡單、天然、健康的原料,配制出好喝又健康的調味茶,迎合崇尚天然、綠色的消費市場追求,這是對“年輕態 新茶飲”的新探索。創新,是公司的核心價值觀之一?!袄m古傳新”,開拓進取,深耕市場不斷學習,促進技術創新,以期挖掘未來“年輕”市場新茶飲的無限可能。